Till julfesten har jag köp två färdigkokta 3kg.skinkor av olika sorter (Fromreide har inte med sig någon skinka).
Det enklaste vore ju att strunta i att griljera den och ta upp en skinka i taget så slipper man ta upp en om 3Kg räcker. Och en del verkar ju föredra kall skinka framför varm.
I vilket fall som helst så har jag misslyckats kapitalt med griljering de senaste åren så jag tänkte inte fixa någon griljering. Vill folk ha griljering så är griljerare välkomna hem till mig för att griljera skinkorna.
Och om den griljerade skinkan ska hinna bli kall så blir det ännu mer logistiska problem...
Åsikter?
/Tommy
Har du ägg och ströbröd (senap finns ju) ifall någon vill griljera eller ska sådant medtagas?
Det är ju inte precis krångligt att griljera. Och vi kan griljera en i taget ifall vi är tveksamma om båda behövs.
B-L
-----Ursprungligt meddelande----- Från: lsff [mailto:lsff-bounces@lists.lysator.liu.se] För Tommy Persson Skickat: den 17 december 2015 20:56 Till: lsff@lists.lysator.liu.se Ämne: [LSFF] Griljera skinkan eller inte?
Till julfesten har jag köp två färdigkokta 3kg.skinkor av olika sorter (Fromreide har inte med sig någon skinka).
Det enklaste vore ju att strunta i att griljera den och ta upp en skinka i taget så slipper man ta upp en om 3Kg räcker. Och en del verkar ju föredra kall skinka framför varm.
I vilket fall som helst så har jag misslyckats kapitalt med griljering de senaste åren så jag tänkte inte fixa någon griljering. Vill folk ha griljering så är griljerare välkomna hem till mig för att griljera skinkorna.
Och om den griljerade skinkan ska hinna bli kall så blir det ännu mer logistiska problem...
Åsikter?
/Tommy _______________________________________________ lsff mailing list lsff@lists.lysator.liu.se https://urldefense.proofpoint.com/v2/url?u=http-3A__lists.lysator.liu.se_mai...
Har "Nangs Kitchen" öppnat?
2015-12-18 9:05 GMT+01:00 Viklund Britt-Louise < Britt-Louise.Viklund@aklagare.se>:
Har du ägg och ströbröd (senap finns ju) ifall någon vill griljera eller ska sådant medtagas?
Det är ju inte precis krångligt att griljera. Och vi kan griljera en i taget ifall vi är tveksamma om båda behövs.
B-L
-----Ursprungligt meddelande----- Från: lsff [mailto:lsff-bounces@lists.lysator.liu.se] För Tommy Persson Skickat: den 17 december 2015 20:56 Till: lsff@lists.lysator.liu.se Ämne: [LSFF] Griljera skinkan eller inte?
Till julfesten har jag köp två färdigkokta 3kg.skinkor av olika sorter (Fromreide har inte med sig någon skinka).
Det enklaste vore ju att strunta i att griljera den och ta upp en skinka i taget så slipper man ta upp en om 3Kg räcker. Och en del verkar ju föredra kall skinka framför varm.
I vilket fall som helst så har jag misslyckats kapitalt med griljering de senaste åren så jag tänkte inte fixa någon griljering. Vill folk ha griljering så är griljerare välkomna hem till mig för att griljera skinkorna.
Och om den griljerade skinkan ska hinna bli kall så blir det ännu mer logistiska problem...
Åsikter?
/Tommy _______________________________________________ lsff mailing list lsff@lists.lysator.liu.se
https://urldefense.proofpoint.com/v2/url?u=http-3A__lists.lysator.liu.se_mai... _______________________________________________ lsff mailing list lsff@lists.lysator.liu.se http://lists.lysator.liu.se/mailman/listinfo/lsff
On 2015-12-18 10:33, Jonas Wissting wrote:
Har "Nangs Kitchen" öppnat?
Det ligger en annan restaurang där nu.
https://www.facebook.com/restauranggoldenlotus/
/Tommy
On 2015-12-18 09:05, Viklund Britt-Louise wrote:
Har du ägg och ströbröd (senap finns ju) ifall någon vill griljera eller ska sådant medtagas?
Det är ju inte precis krångligt att griljera. Och vi kan griljera en i taget ifall vi är tveksamma om båda behövs.
Ja, ägg, ströbröd och senap finns. Men om syftet med griljering är att ge smak kanske annan smak än senap behövs då man ändå har den på skinkan...
Jag lyckas aldrig få griljeringen att fastna ordentligt på skinkan.
Kollar nu ett recept. Man verkar behöva majsstärkelse också:
Griljering: Blanda samman ägg, de båda senapssorterna och socker. Torka av ytan på skinkan med hushållspapper och sikta över majsstärkelse så stannar griljeringen kvar. Bred senapsblandningen över skinkan och strö över ströbrödet. Griljera skinkan mitt i ugnen ca 15 min eller tills skinkan fått fin färg.
Låt skinkan kallna innan den skärs i tunna skivor och serveras på julbordet.
-------
Jag har ingen majsstärkelse. Vad är det? Är det majzena-mjöl?
--- /Tommy
On 2015-12-18 13:10, Tommy Persson wrote:
Jag har ingen majsstärkelse. Vad är det? Är det majzena-mjöl?
Ja.
Griljering ftw!
-j
Vad krångligt.
Jag brukar skilja vitan från gulan och bara använda gulan. Då blir äggkomponenten inte så rinnig.
B-L
-----Ursprungligt meddelande----- Från: Tommy Persson [mailto:tommy.persson@liu.se] Skickat: den 18 december 2015 13:10 Till: Viklund Britt-Louise Britt-Louise.Viklund@aklagare.se; lsff@lists.lysator.liu.se Ämne: Re: SV: [LSFF] Griljera skinkan eller inte?
On 2015-12-18 09:05, Viklund Britt-Louise wrote:
Har du ägg och ströbröd (senap finns ju) ifall någon vill griljera eller ska sådant medtagas?
Det är ju inte precis krångligt att griljera. Och vi kan griljera en i taget ifall vi är tveksamma om båda behövs.
Ja, ägg, ströbröd och senap finns. Men om syftet med griljering är att ge smak kanske annan smak än senap behövs då man ändå har den på skinkan...
Jag lyckas aldrig få griljeringen att fastna ordentligt på skinkan.
Kollar nu ett recept. Man verkar behöva majsstärkelse också:
Griljering: Blanda samman ägg, de båda senapssorterna och socker. Torka av ytan på skinkan med hushållspapper och sikta över majsstärkelse så stannar griljeringen kvar. Bred senapsblandningen över skinkan och strö över ströbrödet. Griljera skinkan mitt i ugnen ca 15 min eller tills skinkan fått fin färg.
Låt skinkan kallna innan den skärs i tunna skivor och serveras på julbordet.
-------
Jag har ingen majsstärkelse. Vad är det? Är det majzena-mjöl?
--- /Tommy
Jag köpte majsstärkelse då det har irriterat mig alla år att griljeringen inte fastnar ordentligt.
Sedan är det väl krångligt då folk inte ens kan enas om vilka delar av ägget som ska användas...
On 2015-12-18 15:46, Viklund Britt-Louise wrote:
Vad krångligt.
Jag brukar skilja vitan från gulan och bara använda gulan. Då blir äggkomponenten inte så rinnig.
B-L
-----Ursprungligt meddelande----- Från: Tommy Persson [mailto:tommy.persson@liu.se] Skickat: den 18 december 2015 13:10 Till: Viklund Britt-Louise Britt-Louise.Viklund@aklagare.se; lsff@lists.lysator.liu.se Ämne: Re: SV: [LSFF] Griljera skinkan eller inte?
On 2015-12-18 09:05, Viklund Britt-Louise wrote:
Har du ägg och ströbröd (senap finns ju) ifall någon vill griljera eller ska sådant medtagas?
Det är ju inte precis krångligt att griljera. Och vi kan griljera en i taget ifall vi är tveksamma om båda behövs.
Ja, ägg, ströbröd och senap finns. Men om syftet med griljering är att ge smak kanske annan smak än senap behövs då man ändå har den på skinkan...
Jag lyckas aldrig få griljeringen att fastna ordentligt på skinkan.
Kollar nu ett recept. Man verkar behöva majsstärkelse också:
Griljering: Blanda samman ägg, de båda senapssorterna och socker. Torka av ytan på skinkan med hushållspapper och sikta över majsstärkelse så stannar griljeringen kvar. Bred senapsblandningen över skinkan och strö över ströbrödet. Griljera skinkan mitt i ugnen ca 15 min eller tills skinkan fått fin färg.
Låt skinkan kallna innan den skärs i tunna skivor och serveras på julbordet.
Jag har ingen majsstärkelse. Vad är det? Är det majzena-mjöl?
/Tommy
On Fri, Dec 18, 2015 at 01:10:19PM +0100, Tommy Persson wrote:
On 2015-12-18 09:05, Viklund Britt-Louise wrote:
Har du ägg och ströbröd (senap finns ju) ifall någon vill griljera eller ska sådant medtagas?
Det är ju inte precis krångligt att griljera. Och vi kan griljera en i taget ifall vi är tveksamma om båda behövs.
Ja, ägg, ströbröd och senap finns. Men om syftet med griljering är att ge smak kanske annan smak än senap behövs då man ändå har den på skinkan...
Jag lyckas aldrig få griljeringen att fastna ordentligt på skinkan.
Kollar nu ett recept. Man verkar behöva majsstärkelse också:
Jag har aldrig använt maizena. Mitt recept säger
Griljering: Blanda 1 äggvita eller helt ägg med 2-3 msk senap och 1 msk socker.Lägg skinkan i en långpanna. Bestryk skinkan och sikta över stötbröd. Griljera skinkan i 275 grader ugn, gärna bara övervärme. Passa noga så den inte bränns !
Sedan har jag märkt att det är smakskillnad på fulströbröd och finströbröd.
/MF
-
Johan Anglemark -
Jonas Wissting -
Magnus Fromreide -
Tommy Persson -
Viklund Britt-Louise